RESUMO: Ali­men­to é essen­cial à vida. Algo dinâmi­co, com­plexo e mere­ce­dor de espe­cial atenção jurídi­ca. Impor­ta iden­ti­ficar o que seja ali­men­to, as relações soci­ais decor­rentes de sua pro­dução, trans­porte e com­er­cial­iza­ção. Sobre estas relações aplicar o Dire­ito, espe­cial­mente o Penal, com uma visão ger­al dos crimes de dano e de peri­go, o rig­or exces­si­vo das sanções crim­i­nais, os con­ceitos de val­i­dade e de nocivi­dade, bem como os pro­ced­i­men­tos judi­ci­ais para a res­olução de con­fli­tos, pro­te­gen­do o con­sum­i­dor e respei­tan­do os empreende­dores. Impli­ca a proposição de ali­men­tação saudáv­el com segu­rança jurídi­ca. 

PALAVRAS-CHAVE: Ali­men­to. Val­ores democráti­cos. Peri­go de dano. Nocivi­dade. Segu­rança jurídi­ca. 

ABSTRACT: Food is essen­tial to life. Some­thing dynam­ic, com­plex and wor­thy of spe­cial legal atten­tion. It is impor­tant to iden­ti­fy what is food, the social rela­tions result­ing from its pro­duc­tion, trans­port and com­mer­cial­iza­tion. On these rela­tions apply the law, espe­cial­ly the crim­i­nal law, with an overview of crimes of harm and dan­ger, the exces­sive strin­gency of sanc­tions crim­i­nal mat­ters, the con­cepts of valid­i­ty and harm­ful­ness, as well as judi­cial pro­ce­dures for con­flict res­o­lu­tion, pro­tect­ing the con­sumer and respect­ing entre­pre­neurs. It implies the propo­si­tion of healthy eat­ing with legal cer­tain­ty. 

KEYWORDS: Food. Demo­c­ra­t­ic val­ues. Dan­ger of dam­age. Harm­ful­ness. Legal secu­ri­ty.

Orcid: https://orcid.org/ 0000–0001-7066–2163 

Sub­mis­são: 16/07/2020 | Aprovação: 30/08/2020 

ark:/80372/2596/v6/006 

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